柯朝枝的部落格

硒是身體重要的微量元素！營養師王證瑋表示，重要的微量礦物質「硒」，參與人體重要代謝過程，像是認知功能、新陳代謝甚至生育能力，只要少量就可以幫身體維持最佳狀態。另外，硒也是抗老法寶，民眾若想凍齡防衰老，絕對少不了「硒」幫忙。

王證瑋說明，「硒」好處包括抗氧化防禦、抗癌、免疫強壯、提高生育能力、降低氣喘咳嗽、對抗病毒軍團、保護腦部不再霧霾、調解甲狀腺，提升代謝力。硒若缺乏，則容易出現肝硬化、心臟衰竭或充血肥大、疲倦等。

抗氧化界金字塔頂端高手

「硒」抗氧化效果優異！王證瑋指出，自由基是健康與老化的殺手，硒可以降低自由基對健康的傷害，透過中和過量自由基，保護細胞免受氧化壓力造成的損害，完全為抗氧化界金字塔頂端高手。

硒可降癌症風險、減少心血管疾病、改善記憶力、強化免疫

「硒」除了可以減少氧化壓力外，也有可能降低某些癌症風險！王證瑋補充，主要是因為硒具有減少DNA損傷和氧化應激、增強免疫系統和破壞癌細胞能力。

心臟的健康也需要硒幫忙！王證瑋說，富含硒的飲食能保持心臟健康，當硒濃度低，心血管疾病風險就會增加；礦物質硒可以減少體內發炎反應以及氧化壓力，進而降低心血管疾病發生率。

另外，補充含硒飲食可能有助改善阿茲海默症患者智力及記憶力衰退。強大的硒礦物質有助於保護甲狀腺免受氧化損傷，並在甲狀腺激素產生中發揮重要作用；王證瑋說，甲狀腺健康很重要，因為它可以調節新陳代謝並控制生長發展。

硒在免疫系統佔重要地位。王證瑋說，硒強大抗氧化功能，能幫助降低體內氧化壓力，減少發炎增強抵抗力。研究發現，缺硒時會損害免疫細胞功能，並可能導致免疫作戰反應變慢。

 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／營養師王證瑋

https://tw.news.yahoo.com/%E6%8A%97%E8%80%81%E6%B3%95%E5%AF%B6-%E7%A1%92-%E5%85%83%E7%B4%A0-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E6%9B%9D12%E7%A8%AE%E5%A4%A9%E7%84%B6%E9%A3%9F%E6%9D%90%E8%A3%9C%E7%A1%92-%E5%8F%AF%E5%87%8D%E9%BD%A1-000000652.html

王證瑋建議，民眾不妨藉由天然食物補充硒！如巴西堅果、菇類、牛排、全麥麵包、菠菜、豬排、南瓜子、牡蠣、火雞肉、鮪魚、雞蛋、起司等都是不錯選擇。硒每日建議攝取量是55微克，以豬排舉例，當攝取140公克，約一片手掌大的豬排，即可補充足量硒。