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撰文者：好食課營養師團隊

過敏是身體對外來有害或陌生成分引起的一種免疫反應，最主要與IgE抗體（免疫球蛋白E）有關，因為免疫系統希望能儘速排除異物，會趕快號召免疫細胞釋放發炎物質，引起過敏症狀。快的話可能在接觸過敏原後幾分鐘就會引起皮膚的紅腫癢、疹子或者是打噴嚏、流鼻水、腹瀉脹氣等身體不適的現象。

多數人的過敏反應其實不大，但臨床上確實有少部分因全身性的過敏引起休克的案例！而身體若長久處於嚴重過敏、免疫細胞不停釋放發炎物質的狀況下，就可能影響免疫系統的調節，無法正常抵禦外來病菌或有害物質。

Q1吃益生菌可以改善過敏體質？

A1可以，且養好菌相對更能透過腸皮軸線達到穩定肌膚、減少出油。

精緻化的飲食習慣養成我們腸道壞菌多，益菌少的環境，這個失衡的腸道菌相會增加上皮細胞的通透性，並誘發免疫細胞的作用，引起全身性的發炎反應，事實上我們的青春痘正是因為過多的油脂分泌、角質代謝異常與痤瘡丙酸桿菌的作亂，使得毛孔阻塞、發炎而冒出痘痘。

此外，營養師在此也要跟大家分享腸皮軸線是如何影響肌膚穩定度的，科學的機制如下：腸道中部分特定的病原菌（如困難梭狀芽孢桿菌）會產生出的酚類（phenols）、對甲酚以及芳香族胺基酸的代謝產物，以改變腸道菌相的穩定，而且這些代謝物不僅會進入血液循環中，更會累積在皮膚，而影響了表皮細胞的分化，損害表皮細胞的角化作用，使得肌膚的含水量下降。

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