柯朝枝的部落格

這幾年，享樂主義逐漸抬頭，大家願意花更多的費用來享用更好吃的美食，從義大利麵、火鍋到牛排，甚至是整套法式餐點，但你知道這些料理的背後隱藏多少熱量和油脂嗎？是不是每次吃完都會有點後悔，該怎麼促進代謝幫助甩開這些大餐的負擔呢？

除了運動和平時節食以外，有沒有什麼辦法可以幫助我們提升代謝力或者減少體脂肪的合成？在這次專欄中就由好食課來和你解析一下吧！

常見大餐火鍋、義大利麵、牛排熱量解析，小心大餐帶來的熱量負擔與脂肪肝疑慮

這些常見的餐點，其實都隱藏著許多熱量與油脂，在一開始營養師就要幫大家列舉這些餐點的熱量，讓大家可以多多了解吃進口中的美食，在享受的背後所帶來的卡路里有多麼驚人！

火鍋、麻辣鍋、肉片與火鍋料熱量

湯底熱量（一小碗，250毫升）：麻辣湯底190大卡、番茄湯底130大卡、昆布湯底10大卡

肉片熱量（一份，100克）：雪花牛430大卡、梅花豬207大卡、雞腿肉157大卡

火鍋料熱量：餃子類每顆約30大卡、丸子類每顆約50大卡

義大利麵熱量

醬汁熱量（一人份，約200克）：白醬320大卡、青醬300大卡、紅醬210大卡

麵體熱量（一人份，約100克）：圓直麵348大卡、筆管麵350大卡、貝殼麵350大卡

牛排與醬汁熱量

牛小排熱量（8盎司）：877大卡

肋眼牛排熱量（8盎司）：607大卡

沙朗牛排熱量（8盎司）：680大卡

醬汁熱量（約100克）：蘑菇醬58大卡、黑胡椒醬130大卡

看完這些主餐，有沒有發覺熱量驚人呢？隨便的一餐可能就超過1500大卡，幾乎為女生一整天的熱量需求，而且不只是熱量造成肥胖的問題以外，這些大餐可能使用了牛油、奶油，也有飽和性脂肪酸帶來的高血膽固醇與脂肪肝的問題。

根據統計，油膩的飲食與低運動量使臺灣的脂肪肝盛行率逐年上升（連結），這都是現代人常見的健康隱憂呢！

大餐救星！新興保健原料香檸檬與朝鮮薊提升新陳代謝，幫助減肥與減少膽固醇

偶爾想吃大餐慶祝不爲過，我們平常就要保持運動習慣，也要有良好的飲食習慣，就不會害怕偶爾為之的一頓大餐。

隨著健康意識抬頭，保健食品也成為現代人營養補充的主要選擇之一，而最新的研究也發現香檸檬與朝鮮薊所蘊含的植化素，有助於促進新陳代謝、減肥和減少膽固醇問題！

香檸檬與朝鮮薊複方萃取物，具有減重與改善脂肪肝功效

過去許多針對保健食品研究，都是單方成分，而在這次好食課要分享的卻是複方研究。

學者發現非酒精性脂肪肝病人，在攝取搭配地中海飲食原則下，若每天補充600毫克的香檸檬與朝鮮薊複方萃取物，12週後體重平均減輕4.2公斤（連結），且顯著比安慰劑組多。

除此之外，也發現脂肪肝指標（CAP）有明顯改善的現象！另外一則研究則發現，第二型糖尿病患每天攝取300毫克的香檸檬與朝鮮薊複方萃取物，也顯著改善了肝指數的問題

https://tw.news.yahoo.com/%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E8%A7%A3%E5%AF%86%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E7%89%9B%E6%8E%92%E7%86%B1%E9%87%8F-%E5%90%83%E5%AE%8C%E5%A4%A7%E9%A4%90%E6%9C%89%E7%BD%AA%E6%83%A1%E6%84%9F%E6%80%8E%E9%BA%BC%E8%BE%A6-%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%B8%AB%E8%A7%A3%E6%9E%90%E6%9C%80%E6%96%B0%E4%BF%9D%E5%81%A5%E5%8E%9F%E6%96%99%E9%A6%99%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E8%88%87%E6%9C%9D%E9%AE%AE%E8%96%8A%E5%B9%AB%E4%BD%A0%E6%B8%9B%E6%B2%B9%E6%8E%A7%E7%86%B1%E9%87%8F-%E9%9D%A2%E5%B0%8D%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E8%BC%95%E9%AC%86%E7%94%A9%E8%B2%A0%E6%93%94-024934356.html